[Vineyard & Winery Elf](https://elf.intum.pl/kb/vineyard-winery-elf.md) / [Zdrowie Roślin](https://elf.intum.pl/kb/vineyard-winery-elf/zdrowie-roslin.md)

# [Fazy rozwojowe BBCH - śledzenie fenologii winorośli](https://elf.intum.pl/kb/vineyard-winery-elf/fazy-rozwojowe-bbch-sledzenie-fenologii-winorosli-6f5UNkr9.md)

## Co to jest BBCH?

BBCH to międzynarodowa skala opisująca fazy rozwojowe roślin. Dla winogron mamy fazy od 00 (spoczynek zimowy) do 99 (opadanie liści).

**Po co to znać?**
- Wiele środków ochrony stosuje się w określonych fazach
- Podatność na choroby zależy od fazy
- Tolerancja na przymrozki jest różna w różnych fazach

## Najważniejsze fazy winorośli

### Wiosna - start sezonu

| BBCH | Co się dzieje | Kiedy (orientacyjnie) |
|------|---------------|----------------------|
| 05 | Pąki pęcznieją | Marzec |
| 09 | Pąki pękają - "bawełka" | Kwiecień |
| 11-13 | Pierwsze liście | Kwiecień-Maj |

### Rozwój kwiatostanów

| BBCH | Co się dzieje | Kiedy |
|------|---------------|-------|
| 53 | Kwiatostany widoczne | Maj |
| 57 | Kwiatostany rozwinięte | Maj-Czerwiec |

### Kwitnienie - krytyczny okres!

| BBCH | Co się dzieje | Kiedy |
|------|---------------|-------|
| 61 | Początek kwitnienia (10% kwiatów) | Czerwiec |
| 65 | Pełnia kwitnienia (50%) | Czerwiec |
| 69 | Koniec kwitnienia | Czerwiec |

### Rozwój owoców

| BBCH | Co się dzieje | Kiedy |
|------|---------------|-------|
| 71 | Zawiązywanie jagód | Czerwiec-Lipiec |
| 75 | Jagody wielkości grochu | Lipiec |
| 79 | Zamykanie gron | Lipiec-Sierpień |

### Dojrzewanie

| BBCH | Co się dzieje | Kiedy |
|------|---------------|-------|
| 81 | **Weraison** - początek dojrzewania | Sierpień |
| 85 | Mięknięcie jagód, wzrost cukru | Sierpień-Wrzesień |
| 89 | Dojrzałość zbiorowa | Wrzesień-Październik |

## Dlaczego BBCH jest ważne dla ochrony?

### Przymrozki
Tolerancja na mróz zależy od fazy:
- BBCH 00-05: do -15°C (spoczynek)
- BBCH 09-11: do -3°C (pąki)
- BBCH 53-71: do **-0.5°C** (najbardziej wrażliwe!)
- BBCH 85+: do -2°C (dojrzałe jagody)

### Choroby
- **Mączniak prawdziwy**: najgroźniejszy BBCH 15-85
- **Mączniak rzekomy**: szczególnie BBCH 53-79
- **Szara pleśń**: głównie BBCH 79-89

### Opryski
Etykiety środków często mówią: "stosować w fazie BBCH 12-15" - musisz wiedzieć w jakiej fazie są Twoje rośliny!

## Jak rejestrować fazy w systemie?

### Ręczna obserwacja

1. Przejdź do **Fenologia > Nowa obserwacja**
2. Wybierz kwatrę/odmianę
3. Określ aktualną fazę BBCH (z listy z opisami)
4. Opcjonalnie: dodaj zdjęcie
5. Zapisz

**Wskazówka:** Rób obserwacje raz w tygodniu w sezonie wzrostu. Zajmuje 5 minut, a daje cenne dane!

### Automatyczna estymacja

System może **szacować** fazę na podstawie sumy temperatur (GDD - Growing Degree Days). To orientacyjne, ale pomocne gdy zapomnisz zanotować.

Włącz w **Ustawienia > Fenologia > Automatyczna estymacja**.

## Gdzie widzę aktualne fazy?

### Na dashboardzie
Widget "Fenologia" pokazuje estymowane fazy dla Twoich odmian.

### W szczegółach kwatery
Kliknij kwatrę na mapie lub w liście - zobaczysz ostatnią zarejestrowaną fazę.

### W kalendarzu
Wpisy typu "Obserwacja fenologiczna" pokazują zarejestrowane fazy.

## Porównanie między latami

Przejdź do **Fenologia > Historia**. Zobaczysz:
- Kiedy każda odmiana osiągnęła kluczowe fazy
- Porównanie z poprzednimi latami
- Wpływ pogody na rozwój (ciepły rok = szybszy rozwój)

---

## Powiązane artykuły

- [Monitor chorób](/kb/vineyard-elf/monitor-chorob-4-modele-predykcyjne-DzWeasYW)
- [Dziennik oprysków](/kb/vineyard-elf/dziennik-opryskow-dokumentacja-zabiegow-ochrony-roslin-7SnqsPEn)
- [Kalendarz prac](/kb/vineyard-elf/kalendarz-prac-winiarskich-planowanie-i-dokumentacja-SExVXQLi)
- [Ochrona przed przymrozkami](/kb/vineyard-elf/ochrona-przed-przymrozkami-automatyczne-zraszanie-c13W2RGp)