[Vineyard & Winery Elf](https://elf.intum.pl/kb/vineyard-winery-elf.md) / [Karty kupażu](https://elf.intum.pl/kb/vineyard-winery-elf/karty-kupazu.md)

# [Karty kupażu - dokumentacja mieszania win](https://elf.intum.pl/kb/vineyard-winery-elf/karty-kupazu-dokumentacja-mieszania-win-WrfziWGp.md)

## Czym jest karta kupażu?

Karta kupażu to dokument wymagany przez prawo (Rozporządzenie MF, Załącznik nr 8). Dokumentuje proces kupażowania - czyli mieszania różnych partii wina w celu uzyskania pożądanego smaku i charakteru.

## Kiedy tworzyć kartę kupażu?

- Mieszanie win z różnych nastawów
- Łączenie win z różnych roczników
- Tworzenie cuvée (blend) z wielu odmian
- Każde połączenie partii wina wymagające dokumentacji

## Jakie informacje zawiera karta?

### Dane podstawowe
- **Numer karty** - unikalny identyfikator (np. KK/2024/001)
- **Data kupażu** - kiedy wykonano mieszanie
- **Typ produktu** - wino gronowe, owocowe, inne
- **Typ wina** - białe, czerwone, różowe
- **Numer zbiornika docelowego** - gdzie trafia kupaż

### Składniki kupażu
Dla każdej partii użytej do kupażu:
- **Zbiornik źródłowy** - skąd pobrano wino
- **Nazwa/opis** - identyfikacja partii
- **Masa** (kg) lub **objętość** (litry)

### Analizy laboratoryjne
Wyniki badań kupażu:
- Data analizy
- Numer protokołu
- Zawartość alkoholu
- Kwasowość całkowita i lotna
- Ekstrakt całkowity

## Statusy karty kupażu

- 📝 **Szkic** - w przygotowaniu
- ✅ **Zakończona** - kupaż wykonany i udokumentowany

## Jak korzystać w WineryElf?

1. **Nowa karta**: Dashboard → "+ Nowa karta kupażu"
2. **Dodaj składniki**: wskaż partie wina do zmieszania
3. **Uzupełnij analizy**: wprowadź wyniki laboratoryjne
4. **Podgląd dokumentu**: sprawdź przed wydrukiem


---

## Powiązane

- [Metryczki nastawów - dokumentacja fermentacji](https://elf.intum.pl/kb/vineyard-winery-elf/metryczki-nastawow-dokumentacja-fermentacji-uSqvjurx.md)
- [Księgi rozlewu - ewidencja butelkowania](https://elf.intum.pl/kb/vineyard-winery-elf/ksiegi-rozlewu-ewidencja-butelkowania-1JpqMDdn.md)